Com a participação de 10 restaurantes locais e pratos inéditos criados especialmente para a ocasião, a expectativa é de um aumento de até 40% no movimento dos estabelecimentos participantes, fortalecendo a economia e a identidade gastronômica da região serrana.
Idealizado por meio de uma parceria entre a Secretaria de Turismo e Cultura de São Pedro e o Conselho Municipal de Turismo (Comtur), o Festival traz como marca registrada a gastronomia autoral, com curadoria da chef Ludmilla Fonseca, profissional com experiência internacional.
Ela é responsável por desenhar toda a estrutura do evento: do desenvolvimento dos pratos exclusivos para cada restaurante, consultoria técnica individualizada, capacitação das equipes, orientação de boas práticas e elaboração de fichas técnicas para precificação e padronização dos serviços.
A capacitação voltada para proprietários e funcionários, tem como foco a hospitalidade, a apresentação dos pratos e a excelência no atendimento.
Com valores a partir de R$ 35, o Festival promove a acessibilidade e estimula o público a vivenciar experiências gastronômicas locais de forma democrática e atrativa
Um dos grandes destaques desta edição é o Passaporte Gastronômico: a cada prato consumido, o visitante recebe um selo, e quem completar 10 restaurantes participantes recebe uma caneca personalizada do evento. Os estabelecimentos estarão identificados com flâmulas na entrada, e o passaporte traz datas, horários e endereços de cada local, estimulando o turismo de experiência pela Serra.
Para a presidente do Comtur, Juliana Marconi Saia, o Festival é um exemplo de ação integrada e inclusiva: “Mais do que um evento gastronômico, o Festival de Inverno é uma construção conjunta. A participação ativa do Comtur e o chamamento para que todos os estabelecimentos da Serra de São Pedro pudessem participar mostram nosso compromisso com a inclusão, a igualdade de oportunidades e a valorização de quem empreende aqui na serra”, afirma.
A preparação do Festival teve início em maio e envolveu um chamamento público para garantir ampla adesão dos empreendimentos locais. Todas as informações sobre o evento, pratos e restaurantes participantes estão disponíveis no perfil oficial: @fest.invernosaopedro.
Confira os Restaurantes participantes:
BAR DA RAMPA
Horário de funcionamento: Sábado, domingo e feriado das 9h às 20h.
Endereço do instagram: bar.da.rampa.
Nome do prato: Conhaque
ESTAÇÃO DA CACHAÇA
Horário de funcionamento: Quinta-feira e sexta-feira das 8h30 às 17h / Sábado e domingo das 8h às 20h.
Endereço do instagram:@estacaodacachaca.
Nome do prato: Waffle de Nutella com Banana e Morango
FORNERIA DA ESTAÇÃO RESTAURANTE
Horário de funcionamento: Sexta das 11h às 15h, sábado e domingo das 11h às 16h.
Endereço do instagram: @forneriadaestacaooficial.
Nome do prato: Risoto com Cogumelo.
FORNERIA DA ESTAÇÃO PIZZARIA
Horário de funcionamento: Quinta-feira a Sábado das 19h às 23h e Domingo das 17h às 22h.
Endereço do instagram:@forneriadaestacaooficial.
Nome do prato: Pizza Doce de Goiabada, Mussarela e Gorgonzola.
GRATINADOS FLAMME
Horário de funcionamento: Sábado, domingo e feriado das 11h às 17h.
Endereço do instagram:@gratinados_flamme.
Nome do prato:Pipoca de Filé Mignon com Duo de Molhos.
OFICINA DO CHURRASCO
Horário de funcionamento: Sábado, domingo e feriado das 11h30 às 17h.
Endereço do instagram:@oficinadochurrascosp.
Nome do prato: Choripán Itaqueri.
RECANTO DAS SERIEMAS
Horário de funcionamento:Sábado, domingo e feriado das 12h às 16h.
Endereço do instagram: @seriemasparrilla.
Nome do prato: Entrada de Queijo com Cogumelos e Tomate Confit.
SARITA! PIZZA NAPOLETANA
Horário de funcionamento :Sábado das 13h às 21h, Domingo 12h às 18h e Feriado 13h às 21h.
Endereço do instagram: @saritapizza.
Nome do prato: Pizza de Brie com Geleia de Jaracatiá.
SÍTIO COLONINHA
Horário de funcionamento: Sábado e domingo das 12h às 15h30.
Endereço do instagram:@sitiocoloninha1.
Nome do prato: Creme de Mandioca com Costela.
SR BOUTIQUE HOTEL
Horário de funcionamento:Segunda a Domingo das 11h às 21h.
Endereço do instagram: @srboutiquehotel.
Nome do prato: SR Winter Negroni, SR Winter Wonder.
